2023年 1月28日 キーマカレー

1月22日は「カレーの日」だったらしいです

そんなことと全く関係もなく 1月28日 行事食を作ることになりました

「ヘルパー2級」の資格を持ち(今は別の名前で呼ぶらしい)

「よそ様のおうちに行き家事をしてお金もらっていいよ」と

県から許可をもらったといっても過言でない私に

料理をさせるとはある意味勇気があるなと思いつつ

中学生の時「美味しんぼ」に感化され一時期料理を極めようとした

私が今回作るのはキーマカレーです

結構前から私がキーマカレーを作ると予告入ったにもかかわらず

予定の4日前の火曜日のお昼が「キーマカレー」だった時点で

涙目になりそうですが、何事もなかったことにしてカレー作ります

10数年前に作っていたときはまだ「キーマカレー」などおしゃれな呼び方はせず「ひき肉カレー」と呼ばれていた気がするが

それを何とか思い出しながら作成

材料

ひき肉、玉ねぎ、にんじん、ホールトマト(カット)、赤ワイン、カレールー、と調味料といういたってシンプルなカレー

ちなみに周りが困るほど細かい極端なA型な私の準備する調味料は

ニンニク、ショウガ、ガラムマサラ、クミン、ブラックペッパー、ラー油、コンソメ、ヨーグルト、はちみつ、コーヒー、ソース、チョコレート、オリーブオイル、クレージーソルト、バジル

と偶然見つけたローリエ

添え物に ドライパセリ、クラッシュアーモンド、チーズとなっております

お気に入りの粉砕機でにんじんを粉砕

ちなみに使用中はこんな感じ

どんな食材でも簡単にみじん切りにできるし

パーツを変えたらメレンゲも作れる優れもの

玉ねぎもこれでみじん切りにしました

その後必死に為ねぎをあめ色にして

カレールーを入れて

無事完成

よく見ると何かいますね

うさぎさんです

カレーよりもこのウサギにこだわっていた気もする

フルーツヨーグルトを添えて出してます

ってなわけで個人的趣味だけで料理させていただきました

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